El embalse de Lago Sabor es un proyecto hidroeléctrico situado en la región de Tras-os-Montes, al noroeste de Portugal. Se completó el proyecto en 2016, tiene una superficie de 8420 hectáreas, con una longitud aproximada de 60 km, se encuentra principalmente en el municipio de Torre de Moncorvo, extendiéndose también por Alfândega da Fe, Megadouro y Macedo de Cavaleiros.
Es un área de gran valor ecológico que forma parte de la Red Natura 2000.
Dicho embalse es un destino de referencia internacional para la pesca del Black Bass y otros depredadores como son la Lucioperca o el Lucio.
También ofrece rutas panorámicas mediante circuitos señalizados para recorrer en coche o realizar senderismo, ofreciendo vistas espectaculares de los valles inundados.
Estos valles inundados se encuentran dentro de la región de Braganza, un área protegida que ha impulsado el turismo de observación de aves y la pesca deportiva.
La orografía del embalse es compleja al ser un embalse encajonado, con árboles sumergidos, puntas rocosas que caen al cauce, dominado por formaciones de esquisto y cuarcita. Estas rocas no solo definen el color del agua, si no que forman acantilados donde anidan aves rapaces protegidas. Posee grandes cambios de profundidad (habitualmente entre 8 y 12 m). Siendo muy popular la pesca desde embarcación, kayak o pato, debido a la dificultad de acceso a muchas zonas de la orilla por la verticalidad del terreno.
También cabe destacar que la profundidad del valle y la gran masa de agua generan un microclima específico, con nieblas frecuentes en invierno y un calor intenso retenido por las paredes en verano.
